3 perguntas: alimentação infantil

 Hoje, a receita da nutricionista Ariane Bruna Serpa foi substituída... por uma mini-entrevista com ela! O assunto das 3 perguntas mais bônus, desta vez, é alimentação saudável para crianças. Nada melhor do que conversar com uma especialista!

Como apresentar novos alimentos para crianças? Como superar a rejeição aos alimentos novos?

Naturalmente, o nosso organismo sempre dá preferência por alimentos com gostos adocicados e gordurosos. Por isso a inclusão de alimentos novos, principalmente verduras, pode causar certa resistência pela criança. Isto muitas vezes leva os pais a confrontar-se com dificuldades no momento à mesa e torna a alimentação um motivo de preocupação.

Sabe-se que os pais devem apresentar o mesmo alimento diversas vezes (cerca de 10 a 12 vezes) até a criança se acostumar com ele. Não adianta insistir muito na primeira vez. Pouco a pouco a criança vai experimentando. Outra dica muito importante é não forçar a criança a comer certo tipo de alimento (frutas e verduras principalmente) se os pais não consomem. As crianças tendem a se espelhar nos pais e consumir o que eles consomem.

Um prato bonito, colorido e com cheiro agradável induz a criança a querer experimentar. A consistência também conta. Temos opções de criar desenhos nos pratos que estimulem o gosto da criança e a faça experimentar. O correto é apresentar um alimento de cada vez, junto com outros alimentos que a criança já consuma.

Outra dica: convide seu filho a participar das preparações na cozinha. Mantenha-o em contato com os alimentos, nos mercados, em hortas, até na decoração e montagem de pratos na mesa.

É correto “esconder” legumes e verduras em receitas (em recheios ou batidos em molhos, etc)?

Se a criança não consome nenhum tipo de vitamina e fibras através dos alimentos oferecidos, vale a pena disponibilizar um pouco de tempo e picá-los para misturar no arroz ou feijão. Pode também amassá-los e misturar como purê ou molhos. Se a aceitabilidade é melhor, é só adaptar a receita. Mas lembrando: antes disso, deve-se tentar introduzir novos alimentos individualizados no prato da criança e ter paciência, pois a criança está conhecendo algo novo.

É aceitável colocar açúcar nas frutas, para aumentar a aceitação das crianças?

Não. Como a palatabilidade fica muito mais aceitável com a adição do açúcar, a criança acaba se acostumando com isso e depois fica muito difícil retirar do seu hábito alimentar. Além disso, a fruta já contém a frutose, que é o açúcar presente nela, tornando-as docinhas. Pode-se incluir outros condimentos como a canela que melhora o sabor das frutas.

Pergunta bônus: que alimento você não tolerava, quando era criança... e hoje aprecia?

Quando criança, muitos alimentos não eram bem tolerados por mim, inclusive sobremesas e doces. Hoje em dia, devido a técnica dietética que pode ser utilizada (tamanhos, cortes, inclusão de novos temperos, formas de preparo), alimentos como berinjela, abobrinha, rúcula, e até a banana que eram alimentos que eu não consumia de jeito nenhum, hoje fazem parte do meu dia a dia. O segredo é provar várias vezes e de formar diferentes (assadas, grelhadas, misturadas com frutas) até acertar o seu gosto.

Scrapbook - Dicas

Para terminar nossa conversa sobre scrapbook (clique para ler a primeira, a segunda e a terceira parte) com a psicóloga e entusiasta Jaqueline Boos de Farias, pedimos que ela nos desse dicas para iniciantes. Aí vão elas:

✿ Tenha à mão o material básico: tesoura, estilete, régua de metal, base de corte,  cola livre de ácido, fita dupla face, papéis variados, lápis e borracha.

✿ Comece apenas com as ferramentas básicas e vá adquirindo outros materiais conforme for aprendendo as diferentes técnicas e estilos empregados no scrapbooking.

✿ Fique atenta sobre quais materiais são adequados para a prática do scrapbooking – materiais livres de ácido e de lignina, cola de pH neutro etc.

✿ Baseie o trabalho em suas fotos e recordações. Mais importante do que ter uma página cheia de enfeites e toda colorida, é registrar suas memórias, por meio das fotos e do testemunho escrito, pois estes são os principais elementos de um scrapbook.
 

Agora que temos uma noção do que é o scrapbook e de como é apaixonante e divertido aprender e produzir álbuns e objetos com suas técnicas, que tal ir até a Livraria Brusquense saber mais sobre os cursos e materiais? Com certeza, este é um convite que vai trazer mais beleza para a sua vida!

Scrapbook - parte 3

A terceira parte da conversa com Jaqueline Boos de Farias sobre scrapbooking é a parte bônus, ou seja, perguntas menos gerais e mais pessoais. Vamos lá? Antes, vale a pena ler as duas primeiras partes da entrevista, aqui e aqui. Agora, sim:

Como você tomou contato com o scrapbook? Como se apaixonou por ele?
Tudo começou em 2005, quando minha sobrinha Luiza nasceu e eu quis fazer um álbum diferenciado... o primeiro álbum foi um "álbum enfeitado" e não scrapbook... rs 
A partir deste, eu comecei a me informar... revistas, site.... Em 2008 fiz diversos cursos em Curitiba, para aprender técnicas diferentes... E em 2009, consegui unir o útil ao agradável, incluindo o scrapbook no mix de produtos da livraria (a Livraria Brusquense, que ela administra)! Hoje oferecemos aulas semanalmente e todo o material necessário para "mergulhar" nessa maravilhosa arte!!!!!

O que mais encanta você, no mundo artístico?
A imaginação e a criatividade! A capacidade das pessoas de inventar e reinventar! 


Qual sua técnica e o seu estilo preferidos?
Tenho diversas técnicas preferidas... emboss, carimbos, distress...
E o meu estilo? Gosto muito do vintage! As cores pastéis, pérolas, flores, fitas .... tudo isso me encanta!


Ainda esta semana, aguarde a última parte desta conversa: dicas para quem quer começar a mexer com scrapbook.

Scrapbook - parte 2

Começamos a conversa com a scrapper Jaqueline Boos de Farias aqui. Hoje, vamos aprender mais um pouquinho sobre esse mundo cheio de detalhes e delicadezas!

O que o material para scrapbook tem de diferente de outros papeis?

           A principal característica dos materiais utilizados para esta técnica é que eles são livres de ácido (acid free), o que é fundamental para garantir a perfeita conservação, pois estarão em contato com fotografias.

O que é preciso para produzir um scrapbook? Que tipo de materiais e habilidades?

    Aparentemente simples, montar uma página de scrapbook requer algumas técnicas básicas, como equilíbrio entre os elementos, harmonia nas cores e originalidade nos enfeites. Mas tudo gira em torno da fotografia, que é o item principal de qualquer composição. O arsenal de recursos disponíveis é tão vasto que cursos se fazem necessário. Papéis coloridos, fitas de diferentes texturas, adesivos, carimbos, ilhoses, furadores, boleadores e uma infinidade de outros itens podem ser usados.  Também é grande a diversidade de produtos que podem ser feitos com as técnicas de scrapbooking, como mini-álbuns, quadros de parede, convites e até objetos de decoração.

Tem scrapbook na loja e no site da Livraria Brusquense!

Scrapbook

A psicóloga brusquense Jaqueline Boos de Farias é apaixonada por scrapbook. Essa paixão ajudou a povoar a Livraria Brusquense, que ela administra, com o mais lindo material usado na criação dos álbuns de scrapbook e com uma agenda consistente de cursos ligados à arte e técnica. Quer conhecer um pouco desse mundo? Vamos lá! 

Na primeira parte da conversa... vamos saber como tudo começou. 

O que é scrapbook? Onde surgiu?

Os primeiros registros encontrados de scrapbook são da Era Vitoriana (1837-1901). O nome scrapbook tem origem na palavra scrap (do inglês = recortar) e book (= livro) e remete aos primeiros trabalhos que eram feitos com pedaços de tecidos e papéis decorados, colados nas páginas de um livro, caderno ou álbum. Nestes álbuns, as pessoas anotavam viagens feitas, amores escondidos, espetáculos assistidos, ou seja, os momentos que por elas eram vividos. Para dar mais vida a esses registros, ilustravam com tickets, papéis, tecidos, rótulos e o que mais encontravam e queriam deixar como lembranças.

Como ele foi evoluindo?

A diferença básica entre os primeiros álbuns de scrapbook e os de hoje são as fotos. Atualmente, as fotos são o elemento principal de um álbum, ao contrário do que foi um dia, pois, somente quando a primeira câmera foi inventada, as fotos de família foram incorporadas aos álbuns. Ou seja, a invenção da fotografia mudou completamente o modo como as pessoas faziam seus álbuns de recortes.

E no Brasil?

Nos Estados Unidos, a arte do scrapbook chegou há mais de cem anos e, no Brasil, esse hobby começou a ganhar força a partir do ano 2.000, com o surgimento de diversas lojas, fabricantes de materiais nacionais e sites informativos sobre scrapbooking. 

Hoje é dia de... pilates

Fizemos 3 perguntas + bônus para a fisioterapeuta Vanessa Casanova, pioneira no trabalho com Pilates em Brusque. Vamos tirar nossas dúvidas básicas?

Quem se beneficia mais com o Pilates?

Acredito que os que mais se beneficiam com a técnica são as pessoas que apresentam dificuldade no ganho de alongamento e flexibilidade, assim como esportistas que já atingiram uma condição física bem favorável, pois podem  intensificar o treinamento com exercícios lúdicos e que desafiam o corpo.

 

É contraindicado para alguém?

Não tem contraindicação. O que limita ou não a prática é a condição física do aluno.

 

Pilates é mais difícil do que as modalidades de ginástica tradicionais?

Pilates não é mais difícil, inclusive iniciamos com movimentos bem fáceis de serem realizados para "acordar" a propriocepção do indivíduo, evoluindo gradativamente para aumentar o grau de dificuldade / exigência em cada movimento.

 

Como você entrou em contato com o pilates e resolveu se profissionalizar nele?

A primeira pessoa que me falou em Pilates foi o meu marido, que trabalha na área de saúde, nove anos atrás. Na faculdade não se falava nesta técnica.  Comecei então a pesquisar e percebí que seria muito bom para minha profissão e para minha pessoa.

Fiz o curso em 2005 e fui a pioneira com o Pilates em nossa cidade e estamos aí há seis anos. Neste meio tempo realizei dois estágios nos EUA, que me possibilitaram crescer bastante profissionalmente.

Se você quiser conversar com a Vanessa, mande um email para ela!

Hoje é dia de... 3 perguntas sobre adoçantes

Com tantas opções e tanta informação desencontrada, resolvemos fazer 3 perguntas + bônus para a nutricionista Ariane Bruna Serpa, que recheia, duas vezes por semana, o nosso Nutrir com receitas úteis e deliciosas.

É saudável trocar açúcar por adoçante?
O ideal é conciliar os dois produtos. Segundo alguns especialistas no assunto, o açúcar é necessário pois fornece energia rápida e é a única fonte de nutriente para nosso cérebro, mas seu consumo excessivo pode, além de aumentar o peso, ocasionar diabetes. Já o adoçante, muitos deles (nem todos) não contém calorias, mas contém aditivos químicos e alguns podem ocasionar algum efeito colateral. O consumo depende de cada caso. Em uma pessoal saudável, recomenda-se apenas a redução do açúcar total da dieta, e para os que possuem um quadro de doença, a substituição é interessante.

Quais os adoçantes mais indicados?
Quanto mais natural, melhor. Um bom exemplo é a Stevia. Desde 1995, a Stevia é considerada um aditivo seguro pelo Food and Drugs Administration (FDA), órgão que fiscaliza a produção e comercialização de alimentos e medicamentos nos EUA.

A Stevia é um adoçante natural extraído de uma planta chamada stevia rebaudia. O seu poder adoçante pode ser 300 vezes superior à sacarose e não contêm calorias. De todas as opções que existem no mercado, é a mais indicada para a saúde, já que não possui substâncias tóxicas, e ainda, alguns estudos apontam o seu poder em suprimir o crescimento bacteriano nos dentes, regula a pressão arterial, tem poder diurético e de regular os níveis de açúcar no sangue.
Existem diferentes marcas de Stevia no mercado, mas alguns produtos oferecem a Stevia associado a outros adoçantes (ex: ciclamato e sacarina, que ainda permanecem em investigação quanto ao risco de sua ingestão frequente) enquanto outros oferecem pura.Recentemente foi lançada a Stevia natural orgânica.

Algum adoçante pode ser prejudicial à saúde?

Sim, principalmente o aspartame, ciclamato de sódio e a sacarina. Pesquisas vêm sendo desenvolvidas a fim de apurar alguns riscos que o excesso de adoçante pode ocasionar. Desde dores de cabeça, alterações de humo, irritabilidade, náuseas, enxaqueca, até câncer de bexiga.

Bônus: você usa adoçante no seu dia a dia? Qual tipo?
Não utilizo. Como não sou consumidora de café, o uso não é necessário. Para sucos, utilizo uma quantidade mínina de açúcar, e muitas vezes até prefiro natural. Gosto dos sabores cítricos nas bebidas.

Hoje é dia de... reiki

Para retomar nossas 3 perguntas + bônus, nada melhor do que conversar sobre reiki com Silvana Corrêa, entusiasta do reiki e uma pessoa, desde sempre, repleta de energias boas, agradáveis e simpáticas. Silvana trabalha com reiki em Brusque. Entre em contato com ela por email ou no Facebook. Não sabe o que é reiki? Para isso estamos aqui!


O que é reiki? Qual a sua origem?
Reiki é uma palavra japonesa  que significa "Energia Vital Universal". O Reiki não é uma religião e nem filosofia, é sim uma terapia holística natural. A terapia é feita através da imposição das mãos, com o objetivo de restabelecer o fluxo energético vital de quem a recebe, a fim de restaurar o estado natural (seja ele emocional, físico ou espiritual), promovendo a saúde. O Reiki hoje é reconhecido como terapia alternativa pela OMS (Organização Mundial da saúde). 
Surgiu no Japão em meados do século XIX através do mestre Dr. Mikao Usui. 

esta é Lakshimi, deusa que rege o reiki

Quem se beneficia com aplicações de reiki?
A pessoa ou cliente se beneficia das aplicações do reiki e também o praticante que serve como um canal para a troca desta energia maravilhosa.


Alguns benefícios do reiki:
- Excelente ação calmante e anti stress; 
- Excelente efeito analgésico contra dores físicas em geral;
- Contra fobias, traumas, medos; 
- Contra a insegurança e Pânicos;
- Reduz a insônia, traz paz e tranqüilidade; 
- Contra Depressões;
- Reduz a hiperatividade; 
- Melhora a concentração e a capacidade decidir.


Existe alguma contraindicação ou restrição para o uso do reiki?
O Reikiano deve ter alguns cuidados e não aplicar em pessoas com inflamações graves ou fraturas, somente será aplicado o reiki nestas pessoas a partir do momento que forem tratadas  por um especialista no assunto. A terapia Reiki não substitui tratamento médico e por isso deve sempre ser utilizada complementarmente. 
  
Bônus: como você conheceu o reiki e como se sentiu atraída para trabalhar com ele?
Eu conheci o reiki através de uma amiga e comecei a fazer com ela a terapia Reiki por alguns anos e então surgiu a oportunidade de fazer os cursos de reiki. Fui fazer o curso para me beneficiar e acabei gostando tanto que senti necessidade de passar esta energia maravilhosa para outras pessoas. O Reiki para mim foi um presente, foi isto que senti quando iniciei o curso e é com imensa gratidão e felicidade que estou trabalhando com o reiki, pois me sinto cada vez mais realizada por estar em sintonia com esta energia espiritual.   

Hoje é dia de... audiometria

O que é? Como é feito o exame? Você precisa? Você tem dúvidas? Perguntamos tudo para a fonoaudióloga Christiane A. M. Costa, da Rede Clínica Consulmed.

O que é audiometria?
Audiometria é um exame que avalia a audição do indivíduo, que deve ser realizado por um fonoaudiólogo ou por um médico otorrinolaringologista. Deve ser realizada por profissionais que se expõe a ruídos elevados à 85 dB (A), pessoas que apresentam alguma dificuldade auditiva ou queixa de algum sintoma auditivo.


Como é feito o exame? Dói? Exige alguma preparação? Quanto tempo dura?
O Exame é feito em uma cabine audiométrica fechada, segundo normas vigentes, com a colocação de fones de ouvido, podendo se estender conforme solicitação e necessidade para teste de fala. Sem dor, o paciente é orientado no momento do exame.
Solicita-se que o paciente mantenha o máximo de repouso acústico antes deste, o ideal é de 14 horas.
A duração depende do quadro a ser encontrado, se o exame é normal pode durar de 15 a 30 minutos, caso contrário, se encontrado alguma alteração, vai se buscando mais recursos do próprio exame, prolongando o mesmo, podendo demorar até 1 hora, ou ainda ou retorno para reteste.

É possível que uma pessoa esteja exposta a níveis elevados de ruído, fora do ambiente profissional?
Há a possibilidade de se expor a níveis elevados de ruído fora do ambiente de trabalho, sim, como por exemplo: rodovias ruidosas, utilização de fones de ouvidos em elevada intensidade - e isto serve para todos os tipos de aparelhos sonoros, não apenas os que possuem fone de ouvido (som do carro, aparelhos de som em casa, etc.), uma empresa próxima de sua casa, danceterias e festas ruidosas, entre outros.

Podem existir ambientes profissionais que não sejam monitorados, levando ao risco de problemas auditivos sem a pessoa ter consciência disso?
Podem, sim, existir ambientes profissionais sem devidas medições acústicas colocando o funcionário em risco, pois ainda há um grande número de empresas despreocupadas com a saúde auditiva do funcionário. As consequências são: a principal, a perda auditiva, que poderá demorar para aparecer; stress, zumbido, dores de cabeça, alterações cardíacas, gastrointestinais, alterações sexuais como impotência sexual, irritabilidade, dificuldade de memória, atenção, concentração entre outras.

Existe algum tipo de "auto exame" que a pessoa possa fazer, para saber se está com dificuldade auditiva?
Existem alguns parâmetros para alerta da sua capacidade auditiva: quando as pessoas precisam repetir várias vezes para que você possa compreender, dificuldade de ouvir o telefone, dificuldade de compreender em ambientes ruidosos, se a intensidade (volume) da TV precisa ficar mais elevado do que anteriormente ou atrapalha os demais que estão assistindo junto, etc.

Hoje é dia de... cuidar dos animais - parte 1

A nossa ideia inicial era fazer uma pequena entrevista (para a tag 3 perguntas + bônus) com os voluntários da Acapra de Brusque. Mas a "e-c0nversa" rendeu tanto, mas tanto, com tanto material para reflexão... que vamos dividir em vários capítulos.

Leia com atenção!

Como funciona a Acapra? Quantas pessoas trabalham na associação?
A ACAPRA é uma ONG (Organização Não-Governamental) formada por cerca de 10 a 15 voluntários atuantes (não remunerados), não temos sede, nem abrigo, não somos um grupo recolhedor de animais abandonados, somos apenas um grupo de pessoas comuns que, sensibilizadas pelo sofrimento dos animais, procura ser parceira da comunidade na busca de soluções para problemas como abandono e maus tratos.

Temos nossos empregos e família, a diferença de nós para outros cidadãos é que optamos por doar nosso tempo (noite e fins de semana) e muitas vezes dinheiro (ração, gasolina, medicamentos, entre outros) em prol dos menos favorecidos, amenizando assim o sofrimento dos animais abandonados e negligenciados pela maior parte da sociedade.

Vocês tem convênios com clínicas veterinárias?
Não temos convênios e sim parcerias (descontos no tratamento), porém todos os animais que precisam ir para as clínicas parceiras geram uma despesa para a ONG com tratamento, cirurgias, internação, medicamentos, etc.

Poucas clínicas aceitam nos ajudar (atualmente apenas SOS Animais, Fofinhos e Cãopanheiro), pois o pagamento nunca é imediato, dependemos de eventos para arrecadação (rifa, bazar, pedágio, camisetas, adesivos, etc), visto que praticamente não temos fonte de renda permanente.

A Acapra tem algum apoio oficial ou permanente?
Temos apenas uma contribuição mensal da prefeitura de R$ 2.000,00 da qual somos muito gratos, porém as despesas mensais nas clínicas ultrapassam R$ 8.000,00, portanto a ajuda é insufuciente para tantos problemas.

Hoje, nossa dívida nas clínicas é de mais de R$16.000,000, isso porque com a última rifa conseguimos pagar R$14.000,00 em abril. Nos 4 primeiros meses do ano acumulamos uma dúvida superior a R$30.000,00... este valor sendo referente a meses de atendimentos, cirurgias, internação dos casos mais graves como atropelamentos, tratamentos, fraturas diversas, fraturas na coluna, bicheiras, sarnas, Cinomose, Parvovirose, e etc.

A conversa vai continuar... mas o mais importante é adiantar desde já o pedido de participação no trabalho permanente da Acapra. Você pode começar colaborando com o brechó que será realizado em julho. Saiba como!

Hoje é dia de... 3 perguntas sobre medicamentos manipulados

As 3 perguntas e o bônus de hoje foram respondidos pelo farmacêutico Wanderlei Willrich, da Dermavita Farmácia Magistral e cosméticos Flora Botanika. Ele já escreveu vários artigos sobre medicamentos manipulados para o jornal Saúde & Você, então aproveitamos a oportunidade para resumir aqui as dúvidas mais comuns - e as questões mais interessantes - sobre as vantagens e características dos remédios personalizados. Vamos a elas!

Em termos de dosagem, por que os medicamentos manipulados são mais precisos do que os industrializados?
Hoje, ao contrário do que muitos pensam, o medicamento manipulado é muito mais preciso do que o industrializado porque é preparado em pequena quantidade em uma balança de precisão e pesado cápsula por cápsula para avaliar o peso médio, enquanto o industrializado é produzido em grande quantidade, proporcionando uma maior variação de teor de princípio ativo. Se você faz 10 cápsulas de um determinado medicamento com 1g por cápsula, você vai pesar exatamente 10,0g para as 10 cápsulas. Hoje temos balanças com capacidade de pesar 0,0001g. Enquanto na indústria esta variação pode ser até 7,5% ou 10% dependendo do produto.

Medicamentos manipulados têm data de validade menor?
Sim, mas o motivo é que o paciente vai abrir o frasco e começar a utilizar imediatamente e não existe estudo de validade para frascos abertos. Antigamente se utilizava a expressão “Produto extemporâneo” que seria válido apenas para a duração do tratamento.

Manipulados exigem cuidados especiais?
Os cuidados são os mesmos dos medicamentos industrializados, principalmente deixar longe do alcance de crianças e guardar em lugares secos. Evitar guardar no banheiro.

Bônus: por que meio comprimido não é igual a metade da dose do medicamento contido nele?
Existem estudos científicos que mostram que a divisão dos comprimidos não proporciona as mesmas dosagens. Ex.: Se você quebrar um comprimido de 500mg ao meio uma metade pode conter 200mg e a outra 300mg. Caso a dosagem desejada não seja encontrada, o correto é ser preparado por uma farmácia de manipulação.

Hoje é dia de... 3 perguntas sobre cosméticos e inverno

A temperatura cai, o tempo muda... e algumas dúvidas aparecem. O que devemos usar no inverno? Como compreender os rótulos dos cosméticos, para usar o que nos deixa mais protegidos? Fizemos 3 perguntas (mais bônus!) para a farmacêutica Renata Prata Willrich.

O que é parabeno e por que tantos rótulos têm o aviso que não contém parabeno?
Parabeno é um conservante muito utilizado em produtos cosméticos, eles são encontrados no rótulo como propilparabeno ou metilparabeno. Mas como a alergia ao produto ser muito comum, as indústrias estão substituindo o parabeno por conservantes mais modernos e colocando a informação de que seus produtos são “Parabeno free” , ou seja, “livre de parabenos”.

Qual a diferença entre a aloe vera comum e aloe vera orgânica?
Assim como nos alimentos, a expressão “orgânica” quer dizer que a plantação é livre de agrotóxicos.


No que é necessário prestar mais atenção, quando se lê os rótulos dos cosméticos?
Principalmente nos Filtros Solares, evitar o uso de filtro solar com benzofenona. pois estudos mostram que ela entra na corrente sanguínea e é encontrada na urina após algumas horas ao uso do Filtro Solar. Alguns cientistas acreditam que ela pode causar câncer.

No inverno, quais cosméticos você considera indispensáveis?
Em primeiro lugar, Filtro Solar para proteger a pele dos raios UVA que envelhecem a pele - e que também são emitidos no inverno ou mesmo em dias de chuva. Em segundo lugar, a Hidratação é muito importante, usar em todo o corpo, face, mãos, pés, área dos olhos e lábios. Aconselho utilizar principalmente após o banho, porque neste momento é retirada a hidratação natural da pele.

Hoje é dia de... 3 perguntas sobre alimentação no inverno

A nutricionista Ariane Bruna Serpa volta a responder 3 perguntas + bônus, desta vez sobre o eterno conflito entre os dias frios do ano - que nos inspira a escolher alimentos mais calóricos - e a necessidade de manter uma alimentação saudável também no inverno. Vamos aprender a comer melhor nesta época?foto: stock.xchng

No inverno, como evitar a vontade de devorar alimentos mais gordurosos?
No inverno, o friozinho acaba estimulando a ingestão de alimentos mais calóricos para formar energia para aquecer o corpo. Então segue a sugestão: realizar as 6 refeições durante o dia, incluindo frutas, legumes cozidos e crus, alimentos integrais e consumir também alimentos quentes com baixo valor calórico como sopas, chás, caldos de legumes, de feijão... etc.

Quais alimentos são mais apropriados para a estação? Quais “aquecem” saudavelmente?
Podemos consumir os mesmos alimentos que consumimos no verão, porém com outra forma de preparo. Por exemplo: as frutas podem ser consumidas cozidas e quentes, mas sem adição de açúcar. As sopas com uma variação de legumes, verduras, são uma boa opção para espantar as baixas temperaturas e saciar a fome. O chocolate quente com leite desnatado e chocolate meio amargo ou light também ajudam no controle do peso. Os caldos sem adição de creme de leite, queijos amarelos, linguiça e outras gorduras são sempre bem-vindos.

Quais os “pecados” mais engordativos que cometemos no frio?
Bom, costumamos no inverno comer chocolates quentes, fondues doces e salgados, feijoadas, bolos, molhos a base de cremes, bebida alcoólica, massas com queijos, que tem um alto valor calórico. Além disso, com a redução das temperaturas, as pessoas acabam se acomodando em casa e não realizam atividade física que vinham seguindo até então. Com isso, o valor calórico total aumenta e o gasto de energia diminui, tendo um saldo positivo no ganho de peso.

Bônus: de quais alimentos você não abre mão, nos dias mais frios do ano?
Com certeza uma sopinha à noite é sempre bem-vinda. Pode ser feita com carne, frango, soja, uma diversidade de legumes ou também cremes lights de milho, ervilha, brócolis, caldo de legumes, caldo de feijão. Com isso, você ingere alimentos altamente nutritivos, com poucas calorias e ainda aquece seu corpo.

Hoje é dia de... 3 perguntas sobre o Centro de Memória da Moda

Renato Riffel, professor do curso de Design de Moda e coordenador do Centro de Memória da Moda do Grupo Uniasselvi-Assevim, em Brusque, fala sobre os projetos do centro para este ano.

Como e com que objetivo nasceu o Centro de Memória da Moda?

Este espaço, desenvolvido pelo curso de Design de Moda e pelo Núcleo Cultural da instituição, procura combinar memória e contemporaneidade, tudo para contar um pouco da história da moda em Brusque e na região. Nossa intenção é que se pense em Brusque e toda a região do Vale do Itajaí-Mirim como campo de pesquisa em moda.

Gostaríamos que o CMM se transformasse em organismo vivo e dinâmico, capaz de conservar a história da moda e relacionar as suas transformações com a produção contemporânea. A idéia é que, no futuro, o local se torne um centro de pesquisa e sirva também como lugar para a realização de eventos de estudos, palestras e congressos, por exemplo.

Quais as exposições mais marcantes, até agora?

Destaco a primeira, denominada Vestidas para Casar, na qual apresentamos uma diversidade de vestidos de casamento, produzidos na região desde os anos 40 até a contemporaneidade. O evento de abertura foi marcante por reunir várias gerações de noivas e costureiras e também por mostrar o esmero e capricho dessas profissionais da costura.

Já na exposição Narrativas Masculinas, o momento mais marcante ocorreu na data da abertura, quando homenageamos os alfaiates da região. Muitos dos homenageados já eram falecidos e, por isso, convidamos os familiares para participarem desse momento de reconhecimento pelo trabalho desses profissionais. Foi uma noite marcada por fortes emoções.

Quais os destaques deste primeiro semestre?

Neste primeiro semestre, acredito que o destaque será a exposição CORPOMODA, que será aberta ao público no dia 26 de maio, durante o 8o. Encontro de Design promovido pelo curso de Design de Moda do grupo Uniasselvi-Assevim.

Para esta exposição convidamos vários artistas, escritores, fotógrafos, designers, jornalistas e poetas, todos da região do Vale do Itajaí-Mirim, para que apresentem um trabalho que proponha repensar o corpo e seu entrelaçamento com a moda. Pelos projetos que já recebemos, posso adiantar que teremos uma ótima oportunidade de ver o trabalho dos nossos “ criadores” .

Bônus: o que vc gostaria de resgatar, na memória da moda de Brusque?

Uma das exposições que gostaria de realizar será feita ainda esse ano: terá como temática a intimidade. Buscaremos mostrar alguns aspectos desse universo velado, misterioso e, muitas vezes, proibido, vivido por nossos antepassados e também por nossos contemporâneos. Gostaria também de apresentar uma mostra sobre os movimentos musicais na cidade. Tivemos uma cena punk muito forte em Brusque nos anos 80, assim como tivemos uma geração muito atuante e conectada com o rock´n´roll nas décadas de 1960 e 1970.

A cada pesquisa que fizemos descobrimos novos acervos e, assim, surgem novas ideias para promover exposições. Brusque e toda a região do Vale do Itajaí-Mirim tem um rico e enorme acervo que precisa ser pesquisado, catalogado e exposto. Ainda temos um longo caminho para percorrer.

Hoje é dia de... 3 perguntas para Bruno Padoveze

Como já comemoramos aqui, na próxima terça, dia 3 de maio, a Grau vai trazer a banda australiana Jarrah Thompson, na abertura da Fotograu. Portanto, e hora de fazer 3 perguntas + bônus para o baixista da banda, o brasileiro Bruno Padoveze.


Na primeira tour pelo Brasil, vocês gravaram "Rio Claro". Como está sendo "fechar o ciclo" com o lançamento do álbum nesta nova tour?

Recém tocamos em Caxias do Sul ontem a noite, foi a estréia da turnê 2011, e já pudemos sentir o "ciclo sendo fechado". Bastante gente já conhecia as musicas do novo álbum, provavelmente por terem comprado a versão digital que lançamos na internet no começo de março. É muito bom poder trazer 'RIO CLARO' de volta à sua terra natal ;)

Tocar fora dos grandes centros, disponibilizar o primeiro álbum para download, interagir diretamente nas redes sociais... tudo isso passa uma mensagem, digamos assim, libertária. Nesses termos, no que a banda acredita?

A banda é um coletivo artístico independente, tanto os musicos, quantos os artistas que nos acompanham nessa turnê. Fazemos, nós mesmos, toda a parte de produção musical, produção artistica, logistica, agendamento de shows, comunicação. Acreditamos que ninguem melhor que nós mesmos para cuidar dos nossos interesses e dedicar o amor e energia necessários para a realização dos nossos projetos.

foto: Rodrigo Melleiro

Que tipo de experiência o público de Brusque vai ter, na próxima terça-feira? O que vcs esperam do show?

Com certeza uma experiencia positiva, permeada de boas energias e amor à arte. Nessa turnê, o show da banda está abrilhantado pelas participações especialíssimas de William Seven (ilusionista), Ed Primo (artista plástico) e Jefferson Primo (ator e diretor de teatro).

Pra nós, certamente o show será uma surpresa total, nunca estivemos em Brusque, não sabemos o que esperar, e é a ausencia de expectativa que muitas vezes torna as situações imprevisiveis muito especiais.

Bônus (no caso, pergunta óbvia!) Como é ser o brasileiro da banda? Vc se sente o embaixador das turnês brasileiras?
Ser o brasileiro da banda, em turnê pelo Brasil, é maravilhoso! Eu amo nosso país e o nosso povo. Acho que posso me considerar uma especie de facilitador das turnes brasileiras, já que sou o ponto de conexão entre a banda e o Brasil. Faço esse trabalho com muito prazer, dedicação e carinho e minha recompensa é experienciar esse lindo intercambio cultural.

Perguntamos ainda para o Bruno Padoveze qual música da banda seria um cartão de visita para conhecê-la. Ele indicou Coz I Got You, do disco Rio Claro. Abaixo, para ver e ouvir!

Hoje é dia de... 3 perguntas bem alimentadas

Como se alimentar bem fora de casa? Como garantir que nossas escolhas levem a refeições saudáveis? Estas questões básicas, vividsa todo dia por boa parte da população, inspirou as 3 perguntas + bônus que fizemos para a nutricionista Ariane Bruna Serpa. Abra seu cardápio e vamos lá!

Como alguém que não faz as refeições em casa pode manter uma refeição equilibrada? O que escolher para comer, no dia-a-dia?
• Bom, se for uma refeição principal (como almoço ou jantar) o ideal seria ir a restaurantes com variedades de saladas, grãos, alimentos integrais, grelhados, feijão e evitar as frituras, massas e carnes gordurosas.
• Na hora de escolher a sobremesa, optar por gelatinas, salada de frutas.
Já no caso de lanches rápidos, as escolhas devem partir para o integral (como calzones e pastéis assados). Como recheio optar por palmito, brócolis, frango.
• Cuidado com massa folhada, massa "podre" e qualquer tipo de fritura. Para beber, água de coco, sucos naturais ou polpa.

Qual o erro mais comum que as pessoas costumam cometer, ao comer em restaurante?
• Elas costumam comer com os olhos e acabam colocando mais comida do que realmente conseguem consumir, principalmente se o restaurante for buffet "livre".
• Outro erro bem comum é querer experimentar um pouquinho de cada coisa, escolhendo vários tipos de massas, frituras e diminuindo a quantidade de saladas, arroz, e feijão, por ser "tradicional".

O que levar na bolsa ou comprar na rua, para comer nos intervalos entre as refeições?
• As opções são várias: barras de cereal, cookies integrais, bolachas salgadas integrais, oleaginosas como castanhas, nozes.
• Se for comprar em lanchonetes, preferir sucos naturais, iogurtes (se houver), salada de frutas ou sanduíches naturais.

Bônus: qual o seu almoço “na rua” preferido (e sem culpa!)?
• Felizmente meu almoço na rua costuma ser mais rico em saladas e grãos, pois como costumo almoçar em restaurantes de 3 a 4 vezes na semana, não me dou ao luxo de comer comidas muito pesadas.
• Faço um prato com uma salada folhosa, dois legumes cozidos e duas saladas cruas. Costumo também colocar frutas picadas na salada como manga, mamão ou kiwi, que dão um ar mais "agridoce" no prato. Depois pego um grão (grão de bico, soja) ou opto pelo feijão.
• Em relação ao carboidrato opto por arroz, macarrão ou batata. Raramente pego fritura, mas às vezes escapa. Em relação à carne, prefiro frango ou peixe (por opção própria).